Fungi and yeasts of interest in agri-foods
Research
Fungi constitute the core of our scientific research. We seek to understand the biology and genetics of toxigenic and phytopathogenic filamentous fungi, as well as yeasts of industrial interest.
Projects and Science Communication
Our work includes scientific publications, projects, contracts with companies and collaborations with other national and international groups. But we do not stop there. We are also aware of the importance of popular science, and we work to make it accessible to all audiences.
LAST POSTS FROM @MYCROORG
Ya tenemos de vuelta a @ClaraMelguizo_ después de un año increiblemente formativo tanto a nivel científico como personal en el USDA-ARS. Ahora toca terminar los paper y escribir la tesis. Bienvenida de vuelta a casa!!🎉🎉🎉 https://t.co/llpQg68qCe
— MYCROORG (@mycroorg) January 16, 2026
📢¡Qué con esto de las navidades se nos había olvidado compartir el nuestro último paper! 📢
— MYCROORG (@mycroorg) January 15, 2026
En este trabajo estudiamos cómo una levadura aislada de kéfir es capaz de detoxificar micotoxinas 🦠🥛 Aquí tenéis el artículo en acceso abierto ➡️https://t.co/07G3AOY904 @Foods_MDPI pic.twitter.com/MyJu0mQmtb
¡Tenemos nueva doctora en @mycroorg! 😊👏 @CarolGAlbarran ha defendido su tesis realizada en la @unicomplutense en la que ha optimizado métodos de transformación en hongos toxígenos con CRISPR-Cas9 y protocolos de detoxificación de micotoxinas 🧬🧫 ¡Orgullosísimas! 🥰 pic.twitter.com/O69kD0iRDa
— MYCROORG (@mycroorg) December 20, 2025