Fungi and yeasts of interest in agri-foods

Research
Fungi constitute the core of our scientific research. We seek to understand the biology and genetics of toxigenic and phytopathogenic filamentous fungi, as well as yeasts of industrial interest.

Projects and Science Communication
Our work includes scientific publications, projects, contracts with companies and collaborations with other national and international groups. But we do not stop there. We are also aware of the importance of popular science, and we work to make it accessible to all audiences.
LAST POSTS FROM @MYCROORG
¿Echabais de menos nuestros vídeos? 🤗 Pues hoy nuestra corresponsal en Estados Unidos @ClaraMelguizo_ os cuenta como vamos a hacer estudios de incidencia de hongos toxígenos utilizando la novedosa técnica de PCR digital 🌽🧬🌾 #microorgmola pic.twitter.com/uno7G3CsOY
— MYCROORG (@mycroorg) June 26, 2025
Nuevo vídeo para amenizar vuestra semana 😊 Hoy, Javier Romero nos explica cómo hacemos los ensayos para saber si una levadura es capaz de eliminar micotoxinas 🦠☢️ Aprovechamos este post para desearle todo lo mejor en su nueva etapa de TFM 🇪🇸👨🎓🇳🇱 ¡No te olvides de @mycroorg! 🤗 pic.twitter.com/QzZMEG2PJp
— MYCROORG (@mycroorg) June 10, 2025
¿Qué mejor manera de empezar el finde que con un nuevo vídeo @mycroorg? 😉 Hoy, Laura Rodríguez nos explica como ha estudiado en su TFG el efecto de los fenoles de las uvas sobre el crecimiento y la producción de aflatoxina B1 en "Aspergillus flavus" 🍇🧫🍇 #mycroorgmola pic.twitter.com/tRqgx30EMs
— MYCROORG (@mycroorg) May 31, 2025